Традиционные блюда Доминиканы

Обязательно отведайте такие блюда:

• «асопао» — густой рисовый суп, с мясом и овощами.
• «ла бандера» — рагу из нескольких видов мяса, с рисом, фасолью, салатом и жаренными бананами. Стоит отметить, что для этого блюда используют маленькие, твердые, зелёные бананы, особого сорта, который называется — «платано«.
• «мангу» — тушёные бананы, с беконом, луком и сыром. Иногда это блюдо подают с яичницей.
• «пастеле-эн-охас» — мясо и овощи, запечённые в банановых листьях.
• «монфонго» — запеченный рубец по-доминикански.
• «пастелон де платанос» — банановый пирог, с мясным фаршем.
• «тостонес» — кусочки банана «платано«, обжаренные с чесноком и солью.

А самым уникальным и экзотическим блюдом, считается цельная свиная тушка, тушеная в яме.

В качестве гарнира, как к мясным, так и к рыбным блюдам, используют вареный рис, красную фасоль, «маниок (кассава)» — растение семейства молочайных, пюре из зелёных бананов, овощные салаты. Кроме этого, на столе, обязательно, присутствуют особые лепёшки «касабе«, приготовленные из корнеплодов «маниока«.

В стране производится более пятнадцати сортов рома. Самые популярные — «Бермудес», «Бругаль», «Барсело». Кроме этого, из местного рома делают уникальные коктейли, пользующиеся большим спросом у туристов — «Дайкири», «Пинья колада», «Куба Либре» и другие.